서울 강남구에 위치한 조선 팰리스 호텔의 36층에 자리한 이타닉 가든은 미쉐린 가이드에서 한 개의 별을 받은 고급 레스토랑입니다. 연말을 맞아 특별한 경험을 원했던 저는 이곳에서의 파인 다이닝을 예약하게 되었습니다.
이타닉 가든의 매력
고급스러운 분위기
이타닉 가든은 고급스러운 인테리어와 넓은 테이블 간격이 인상적입니다. 여유로운 공간에서 친구와 편안하게 대화하며 식사를 즐길 수 있었고, 직원들의 서비스 역시 매우 만족스러웠습니다. 그들은 자신의 일에 대한 자부심을 가지고 서비스에 임하는 모습이 돋보였습니다.
미쉐린 셰프의 요리
이 레스토랑을 이끄는 셰프는 손종원으로, 그는 국내 유일의 미쉐린 1스타 레스토랑을 운영하는 유명한 인물입니다. 그의 요리는 고품질의 재료와 섬세한 조리법으로 만들어져, 식사를 하는 내내 감동을 주었습니다.
코스 요리의 구성
이타닉 가든의 코스 요리는 여러 가지 독특한 요리로 구성되어 있습니다. 각 요리는 시각적으로도 아름다우며, 맛 또한 뛰어나 다양한 감각을 자극합니다.
첫 번째 코스: 잣죽과 전통주
첫 코스에서는 부드러운 잣죽과 함께 특별히 제작된 전통주가 제공되었습니다. 잣죽은 고소함이 가득하고, 전통주와의 조화가 일품이었습니다.
두 번째 코스: 해산물과 캐비어
캐비어가 올라간 오징어 요리는 깊고 진한 해물의 맛과 함께 고소한 풍미를 더해주었습니다. 조개 육수와의 조화가 특히 인상적이었습니다.
세 번째 코스: 삼계탕 테마
삼계탕을 재해석한 요리는 찹쌀밥과 밤 등을 닭고기로 감싸 조리하였고, 육수는 따로 제공되어 진한 맛을 느낄 수 있었습니다. 전통적인 맛을 현대적으로 변형한 것이 매력적이었습니다.
디저트: 블랙 트러플 아이스크림
마지막으로 제공된 디저트는 블랙 트러플이 올라간 아이스크림으로, 트러플 향이 어우러져 색다른 맛을 선사했습니다.
레스토랑 이용 팁
- 예약은 필수: 인기 있는 레스토랑이므로 사전 예약이 필요합니다.
- 페어링 와인 추천: 각 코스에 어울리는 와인을 페어링해보는 것을 추천합니다.
- 편안한 복장: 고급 레스토랑이지만 지나치게 엄숙하지 않은 분위기이므로 편안한 복장이 가능합니다.
자주 묻는 질문
이타닉 가든의 가격대는?
디너 코스는 약 320,000원이며, 페어링 와인은 230,000원입니다.
미쉐린 가이드는 어떤 기준으로 평가하나요?
미쉐린 가이드는 음식의 품질, 조리 기술, 창의성, 그리고 전체적인 경험을 종합적으로 평가하여 별을 부여합니다.
이타닉 가든에서의 식사는 미식가들에게 꼭 추천하고 싶은 경험입니다. 고급스러운 분위기 속에서 뛰어난 요리를 즐길 수 있는 이곳은 기회가 된다면 다시 방문하고 싶은 명소입니다.